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苗栗縣公館鄉的湛新煥老先生，生前大家都叫他阿煥伯，從民國四十幾年起就投入福菜製造，是台灣最早將福菜加工企業化的農民。阿煥伯製作的福菜第一個銷往香港及東南亞地區，並兩度當選全縣模範農民、專業農民。

苗栗公館鄉的福菜所以能名聞遐邇，由農家稻埕走進超商貨架，成為最受歡迎的客家伴手禮,除了天時地利之外，阿煥伯的遠見與努力可說是居功厥偉。

阿煥伯的公子擔任苗栗縣公館鄉中義蔬菜班班長的湛炎慶，成立美之味農產品企業社，傳承了阿換伯的技術,製作客家伴手禮,醃漬食品，超過30幾年製作醃漬食品經驗，製作出品樣豐富，風味獨到，名聞全國的客家伴手禮，如客家福菜、客家金桔醬、客家良京、紫蘇梅、豆腐乳等，為了獲得年輕消費者的青睞，使用懷舊風味的復古新包裝，並研發出福菜丸、梅干扣肉的冷凍食品，只要加熱後就能馬上享用最好吃的客家料理。

福菜是最典型的客家醃菜之一，這道以大芥菜為材料的客家小點，做起來相當費工。首先，採收後的福菜要經過曝曬、搓揉和醃漬，裝瓶後倒放在地上兩到三個月，才算完工。在眾多販賣客家福菜的店家中，以阿煥伯的名聲最響亮，傳統道地的風味，讓不少造訪公館的遊客人手一罐；除了福菜，梅乾菜、酸菜、金桔醬等也是阿煥伯的人氣商品。想要徹底體驗客家文化的人，可千萬不能錯過。

商品成份：大芥菜、食鹽

商品產地：台灣

保存期限：1年

保存條件：請保存於25℃以下之乾燥環境，避免日光直射及高溫、受潮。